Crea il tuo omogeneizzati fatti in casa è un'idea meravigliosa. I vantaggi sono triplici: il bambino riceve pasti freschi e preparati con cura, il costo è notevolmente inferiore rispetto ai barattoli acquistati in negozio e sai esattamente cosa c'è dentro il cibo del tuo bambino .
Panoramica
Lo svantaggio di preparare pappe fatte in casa è che può richiedere molto lavoro, tra cui bollire, cuocere a vapore, cuocere al forno, sbucciare, eliminare i semi, tritare, ridurre in purea, mescolare, riscaldare e pulire ilverywellfamily.com.
Ciò è aggravato dal fatto che ti ritroverai con porzioni minuscole e minuscole che devono essere utilizzate in 24-48 ore.
Non c'è da stupirsi che molti di noi facciano scorta di vasetti preparati di alimenti per bambini al supermercato.
Se scegli il percorso fai-da-te, ti sveliamo un piccolo segreto: le pappe fatte in casa non devono essere un impegno quotidiano scrupoloso. Il trucco è creare lotti più grandi e congelarli in contenitori delle dimensioni di un pasto in modo che siano pronti all'uso secondo necessità. In questo modo, puoi preparare più pasti contemporaneamente, riducendo considerevolmente il tempo di cottura giornaliero e avere comunque cibo fatto in casa per il tuo bambino ogni giorno.
Usa il tuo congelatore
Il trucco è sapere quali alimenti per bambini si congelano bene. Sappiamo per esperienza che le pappe non sono assolutamente tutte uguali quando escono dalla ghiacciaia. Alcuni si congelano perfettamente, altri subiscono un leggero scolorimento e altri ancora sono un completo flop.
Non tutti gli alimenti mantengono la qualità una volta scongelati. Risolvi questo problema selezionando gli alimenti più surgelati da trasformare in lotti congelati di alimenti per bambini fatti in casa.
Per gli alimenti che non si congelano bene, cerca di prepararli e servirli freschi. Per tutto il resto, il congelamento ti farà risparmiare un sacco di tempo (e denaro) e garantirà una scorta pronta di cibo sano per il bambino dopo un rapido scongelamento.
Come fare le pappe a casaAlimenti che si congelano bene
Quali alimenti funzionano meglio possono variare notevolmente a seconda della varietà di cibo che stai utilizzando, del tuo processo di conservazione e delle tue aspettative personali, ma ti consigliamo di attenersi alle puree fatte in casa.
Se non sei sicuro della potenziale qualità di uno specifico alimento frullato, prova a congelarlo in un lotto più piccolo per vedere se sei soddisfatto dei risultati (e per avere un'idea migliore di cosa aspettarti). Ecco un elenco di alimenti noti per avere il maggior successo con il congelamento:
- Mirtilli e altri frutti di bosco
- Broccoli
- Cavolfiore
- Carote
- Mais
- Fagioli verdi
- Pesche
- Piselli
- Zucca (come zucca di ghianda, zucca butternut, zucca invernale e zucca )
- Patata dolce
- Carni (compresi manzo, pollo e pesce)
Scolorimento
La doratura e lo scolorimento sono abbastanza comuni con alcuni cibi frullati. In genere, ciò non influisce sul valore nutrizionale o sul sapore e il cibo sarà comunque sicuro da mangiare, quindi sta a te decidere se includere alimenti soggetti a scolorimento tra i tuoi pasti congelati. Gli alimenti che tendono a scolorirsi includono:
- Mele
- Fragole
- Avocado (meglio se tagliato a metà e congelato con una spruzzata di succo di limone)
- Banane (affettate o schiacciate prima di congelarle)
Il motivo per cui i cibi in barattolo acquistati in negozio sembrano così belli è che gli additivi sono inclusi per prevenire lo scolorimento. Una spruzzata di succo di limone può fare lo stesso con le puree fatte in casa.
Trucchi per evitare che gli alimenti per bambini anneriscanoProblemi di gusto o consistenza
Alcuni cibi possono cambiare gusto e/o consistenza quando vengono congelati. Tieni presente che questi risultati non sono definitivi e potresti riscontrare un maggiore successo con loro. Per gli alimenti che si congelano meglio in pezzi, frullare dopo lo scongelamento per ottenere risultati migliori. Gli alimenti con la buccia devono essere sbucciati prima del congelamento.
- Albicocche (queste si congelano in uno stato liquido quindi possono essere un po' disordinate ma per il resto funzionano bene)
- Agrumi
- Uova (cuocere prima del congelamento)
- Uva (congelare intera o a metà)
- Manghi (congelati in pezzi)
- Meloni (congelati in pezzi)
- Nettarine
- Tagliatelle (cuocere, quindi congelare intere)
- Papaya (congelare in pezzi)
- Pere (meglio se congelate a fette)
- Prugne
- Patate
- Prugne
- Riso (cuocere e congelare intero)
- Tofu (diventa spugnoso e più masticabile quando congelato)
- Zucchine
Stoccaggio e sicurezza
Le verdure e la frutta congelate possono essere scongelate, cotte e congelate. Ma, proprio come il latte materno congelato , non ricongelare mai gli alimenti per bambini una volta che il pasto cotto e precedentemente congelato è stato scongelato una volta.
Le linee guida sulla sicurezza alimentare affermano che la maggior parte dei cibi surgelati si conserva da tre a sei mesi. Dopo tre mesi, è probabile che noterai un degrado della qualità in termini di gusto, consistenza e aspetto visivo.
Tuttavia, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i cibi surgelati trattati correttamente sono sicuri da mangiare a tempo indeterminato: potrebbero non avere un sapore o un aspetto molto buono. Molti genitori mirano a utilizzare alimenti per bambini surgelati prima dei tre mesi, mentre altri si attengono a una politica di utilizzo più rigorosa di un mese.
Non allarmarti se vedi cristalli di ghiaccio sulla superficie delle tue puree congelate. Questa è solo acqua congelata che si reincorporerà una volta scongelata e non ne ridurrà automaticamente la qualità.
Il congelamento rapido ridurrà il numero di cristalli di ghiaccio che si formano. Fai attenzione alla bruciatura da congelamento, che è una macchia scolorita (spesso biancastra, brunastra o grigiastra) e spesso ruvida. La bruciatura da congelamento degrada la qualità del cibo ed è generalmente causata dall'aria che raggiunge il cibo e rilascia umidità. Proteggiti da questo sigillando il cibo in contenitori ermetici.
Comune Scongelamento e i metodi di riscaldamento includono lo scongelamento del cibo in frigorifero, il microonde (facendo attenzione a mescolare bene, non surriscaldare e controllare che non sia troppo caldo prima di servire al bambino) e mettere il cibo in un contenitore resistente all'acqua e al calore all'interno una ciotola di acqua fresca o tiepida, simile al metodo che molti usano per scaldare i biberon.
verywellfamily.comSuggerimenti per risultati ottimali
Dopo aver scelto gli alimenti per bambini frullati da preparare e congelare, segui queste linee guida per ottenere risultati ottimali.
- Assicurati di cuocere a fondo tutte le verdure e le carni (ad almeno 160 gradi F per il manzo e 165 gradi F per il pollame) e assicurati che gli alimenti acquisiscano una consistenza morbida.
- Le puree possono essere diluite con il liquido preferito (acqua, latte materno o formula) prima o dopo il congelamento.
- Scegli un metodo di congelamento che crei porzioni facilmente accessibili, come vassoi per cubetti di ghiaccio, vassoi per alimenti per bambini, pergamena e fogli di biscotti (metti circa due once di purea e congelamento rapido) o singoli contenitori adatti al congelatore. (Si noti che i vasetti di vetro per alimenti per bambini più preparati non sono consigliati per il congelamento o il riscaldamento.)
- Una volta che le puree sono congelate, i cubetti o i pezzi di cibo possono essere lasciati nei loro contenitori, se tenuti coperti, o trasferiti in sacchetti di plastica adatti al congelatore per una conservazione facile (e facilmente visibile).
- Etichettare i contenitori con contenuto e data preparati.
- Scongelare e riscaldare in piccole porzioni (circa 2 once, a seconda di quanto ti aspetti che mangi il tuo bambino) alla volta per evitare sprechi. Le porzioni non consumate devono essere eliminate (mai ricongelate).
Una parola da Verywell
Gli alimenti per bambini fatti in casa sono un'opzione nutriente ed economica per il tuo piccolo. Riduci lo sforzo necessario per preparare le puree sfuse e congelarle, così avrai meno tempo in cucina e più tempo per nutrire (e divertirti) il tuo bambino.
Le migliori marche di alimenti biologici per bambini, secondo un dietista
