Grecia è famoso per il suo cibo delizioso ma negli ultimi anni ha ottenuto riconoscimenti internazionali per il suo vino di alta qualità. Chiamato ' nettamente ' o ' eno ” in greco, il vino è un elemento fondante della cultura, quindi non dovrebbe sorprendere quattro cantine greche è entrato nella lista 2021 di Wine and Spirit Magazine delle 100 migliori cantine internazionali.
Sebbene queste quattro aziende vinicole siano state riconosciute come eccezionali nel 2021, si possono trovare uve greche degne di nota in tutto il paese e le aziende vinicole greche sono state in cima alle liste dei 'migliori' per molti anni.
Facciamo un tour di alcuni dei migliori vini che la Grecia ha da offrire e dove degustarli, con l'aiuto della nostra guida esperta Crissa Giatra Batzi , MSc OIV Paris, enologo e sommelier.
1. Assyrtiko (Ah-sear-tee-koh) di Santorini
Andrai a Santorini per ammirare gli splendidi tramonti, ma mentre sei lì, assicurati di sorseggiare un Assyrtiko ghiacciato. Questo vino bianco fresco è prodotto in tutta la Grecia, ma i migliori vigneti si trovano a Santorini, che è anche una zona a Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.). Vai a Tenuta Argrou e Domaine Sigalas per la degustazione di vini in queste case di produzione di livello mondiale presenti nell'elenco delle 100 migliori aziende vinicole del mondo. Azienda vinicola Hatzidakis e Vigneti Vassaltis ci sono altre due cantine di alta qualità che meritano una visita.
Assyrtiko è uno dei pochi vini bianchi che matura in rovere e può invecchiare bene. È un vino minerale leggero e rinfrescante con aromi di frutta e limone, una sottile amarezza e un finale salato. Abbinalo a orata fresca alla griglia, formaggi stagionati o salati come la feta o insalata di pomodoro fresco per un perfetto tramonto greco.
2. Malagousia (Mal-ah-goo-zee-yah) dalla Grecia settentrionale
Lascia l'isola di Santorini e dirigiti verso i vigneti settentrionali della Grecia continentale, dove troverai un'uva bianca chiamata Malagousia. Malagousia produce un vino giallo pallido con lo stesso nome. Si dice che la popolarità di questo vino tipicamente greco risalga a Evaangelos Gerovassiliou , che all'inizio degli anni '80 piantò l'uva quasi estinta nella sua vigna. La popolarità della Malagousia aumentò vertiginosamente e oggi è diventata una delle uve più coltivate in Grecia. Scendi nella sua vigna Ktima Gerovassiliou a Salonicco per degustazioni di vini, l'eccezionale museo del vino e tour didattici. Malagousia da Vourvoukelis o Cantine Kitrus vale anche la pena provare.
Malagousia presenta aromi floreali e aromi fruttati come pesca, lime, arancia e limone. È un vino estivo popolare, perfetto da bere nel caldo clima greco. Abbinalo a insalate verdi, verdure al forno come il 'gemista' ripieno o pesce magro per un rinfrescante pasto pomeridiano.
3. Xinomavro (Ksee-no-mav-row) di Naoussa e Amyndeon
Gli amanti del vino rosso dovrebbero provare lo Xinomavro, a volte chiamato 'il Barolo della Grecia'. Per chi non lo sapesse, il Barolo è un vino rosso italiano corposo e fortemente aromatizzato a volte chiamato il re dei vini, e lo Xinomavro greco segue questo carattere complesso. Coltivato principalmente nel nord della Grecia nelle regioni di Naoussa, Amyndeon e Rapsani (tutte le zone DOP), questo vino rosso audace, notevolmente acido e ricco di tannini ha aromi come ciliegia scura, liquirizia e spezie. Il vino è così popolare che c'è anche un ' Giornata internazionale dello Xinomavro .” Cercare Proprietà Alfa o Kir-Yianni etichette per la qualità Xinomavro. Puoi anche provare il più moderno “Thymiopoulos” o il rustico “Foundis” per assaporare l'ampiezza di quest'uva.
Di colore rubino medio, Xinomavro si sposa bene con agnello alla griglia, carne in umido, un piatto di verdure sostanzioso come il risotto ai funghi, o un pesce grasso alla griglia.
4. Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko) di Nemea
L'uva da vino rossa più coltivata in Grecia, l'Agiorgitiko, si trova in tutta la terraferma ma in particolare nella regione di Nemea del Peloponneso dove forma una D.O.P. zona.
L'Agiorgitiko è descritta come un'uva 'multidinamica' in grado di produrre una gamma di stili tra cui vini frizzanti, da dessert, rosati leggeri, corposi e di lungo invecchiamento. Tutti e due Tenuta Mitravelas e Domaine Skouras producono Agiorgitiko di qualità e meritano una visita.
Di colore rosso intenso o violaceo, quest'uva versatile produce un vino fragrante e fruttato per molte occasioni. Può essere abbinato a una vasta gamma di piatti, da carne in umido, selvaggina e pesce grasso a piatti di salumi e formaggi a pasta molle.